Resumen de Biofilme de gelatina e glicerol com propriedade antibacteriana

Inácio de Sá Leite, Leonardo de Araújo Silva, Wilson Rodrigues Pinto Júnior

• English

  The interest for biodegradable packaging, such as bioplastics, is increasing, for the use of environment friendly material and renewable resources contribute to environment preservation. Among the biopolymers, gelatin is being researched as a great candidate on biodegradable film development. This study's goal is the preparation of a biofilm of gelatin and glycerol with antibacterial properties. The bioplastic formulated on 1:1 proportion (16g of gelatin and 16g of glycerol) showed an aspect of homogeneity, transparency and lack of bubbles on the surface, besides good flexibility (handling ease and lack of ruptures or brittle areas). The film showed full solubility in chloric acid 1N and the biodegradability analysis showed a 100% mass loss within 30 days buried underground. The silver ion solution had an antibacterial effect, based on the minimal tested inhibitory concentration (1 mg/mL, 0,5 mg/mL, 0,25 mg/mL) for the micro-organism Escherichia coli ATCC 25922. That effect remained present when the silver ions (1mg/mL) were added to the biofilm, as for every film tested there were 30mm inhibition haloes or bigger. The results point out to different perspectives for uses of the biofilm, made from gelatin with the addition of silver particles on the category of active packaging material.

• português

  O interesse por embalagens biodegradáveis tais como os bioplásticos está aumentando porque o uso de materiais e recursos renováveis contribui para a preservação ambiental. Entre todos os biopolímeros, a gelatina está sendo pesquisada como um material com grande potencial para elaboração de filmes biodegradáveis. O objetivo deste estudo foi à elaboração de um biofilme de gelatina e glicerol com propriedade antibacteriana. O bioplástico formulado na proporção 1:1 (16% de gelatina e 16% de glicerol) apresentou aspecto homogêneo, transparente, com ausência de bolhas na superfície e boa flexibilidade (facilidade de manuseio e ausência de rupturas e zonas quebradiças). O filme apresentou total solubilidade em ácido clorídrico 1N e a análise de biodegradabilidade indicou uma perda de massa total durante 30 dias enterrados no solo. A solução de íons de prata teve um efeito bactericida, com base na concentração inibitória mínima (1 mg/mL, 0,5 mg/mL, 0,25 mg/mL) testada, frente ao microrganismo Escherichia coliATCC 25922. Esse efeito continuou presente quando os íons de prata (1 mg/mL) foram adicionados no biofilme, visto que para todos os filmes testados foram observados halos de inibição maiores ou iguais a 30 mm. Os resultados apontam perspectivas da utilização do biofilme formulado a base de gelatina com adição de íons de prata na categoria de embalagens ativas.