Avaliação do comportamento alimentar de mulheres com excesso de peso

• Barbosa, Poliany de Jesus Oliveira ^[1] ; Cordeiro, Gabriela Santos ^[1] ; Vieira, Kássia Héllen ^[2]
  1. [1] Faculdades Unidas do Norte de Minas, Montes Claros-MG, Brasil.
  2. [2] Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna, Montes Claros-MG, Brasil.
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 15, Nº. 92, 2021, págs. 117-124
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Evaluación de la conducta alimentaria de mujeres con sobrepeso
  • Valutazione del comportamento alimentare delle donne in sovrappeso
  • Evaluation of the eating behavior of overweight women
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• Resumen
  • español

    La conducta alimentaria está ligada a aspectos psicológicos, en el campo de la nutrición se analiza con el objetivo de observar e identificar hábitos alimentarios y comportamientos de los individuos hacia los alimentos. La ansiedad y el estrés son algunos de los desencadenantes de los atracones. El objetivo de este estudio fue evaluar la conducta alimentaria y la presencia de atracones (PAC) en mujeres con sobrepeso usuarias de redes sociales. Se trata de un estudio prospectivo, descriptivo, transversal, con análisis cualitativo y cuantitativo. La investigación se realizó con 36 mujeres adultas, de las cuales 1 fue excluida del estudio por no tener sobrepeso, que utilizan y participan en grupos relacionados con dietas y alimentación saludable en las redes sociales. Para la recolección de datos, se utilizó un cuestionario semiestructurado para evaluar los hábitos alimentarios y la Escala de Compulsión Alimentaria Periódica (ECAP). El 75,7% de los participantes reportaron comer en momentos de estrés y aburrimiento, siendo el 64,9% con preferencia por los dulces en estos momentos. Según el puntaje obtenido en el ECAP, el 45,7% (n=16) de las mujeres presentaban atracones. Se concluyó que en momentos provocados por el estrés y la ansiedad, la mayoría de las mujeres tienden a aumentar la cantidad de alimentos ingeridos, muchas veces comiendo incluso cuando no tienen hambre, como forma de saciar este sentimiento, prefiriendo alimentos ricos en calorías, como caramelo.

  • italiano

    Il comportamento alimentare è legato ad aspetti psicologici, nel campo della nutrizione viene analizzato con l'obiettivo di osservare e identificare le abitudini alimentari e i comportamenti degli individui nei confronti del cibo. L'ansia e lo stress sono alcuni fattori scatenanti per il binge eating. Lo scopo di questo studio era di valutare il comportamento alimentare e la presenza di abbuffate (PAC) nelle donne in sovrappeso che utilizzano i social network. Questo è uno studio prospettico, descrittivo, trasversale con analisi qualitativa e quantitativa. La ricerca è stata condotta su 36 donne adulte, di cui 1 esclusa dallo studio per non essere in sovrappeso, che utilizzano e partecipano a gruppi legati a diete e alimentazione sana sui social network. Per la raccolta dei dati è stato utilizzato un questionario semistrutturato per valutare le abitudini alimentari e la Periodic Eating Compulsion Scale (ECAP). Il 75,7% dei partecipanti ha riferito di mangiare nei momenti di stress e noia, con il 64,9% di preferire i dolci in questi momenti. Secondo il punteggio ottenuto nell'ECAP, il 45,7% (n=16) delle donne aveva abbuffate. Si è concluso che a volte a causa di stress e ansia, la maggior parte delle donne tende ad aumentare la quantità di cibo ingerito, spesso mangiando anche quando non ha fame, per soddisfare questa sensazione, preferendo cibi ricchi di calorie, come caramella.

  • English

    Eating behavior is linked to psychological aspects, in the field of nutrition it is analyzed with the aim of observing and identifying eating habits and behaviors of individuals regarding food. Anxiety and stress are some triggers for binge eating. The aim of this study was to evaluate eating behavior and the presence of binge eating disorder (CAP) in overweight women using social networks. This is a prospective, descriptive, cross- sectional study with qualitative and quantitative analysis. The research was carried out with 36 adult women, in which 1 was excluded from the study for not being overweight, who use and participate in groups related to diets and healthy eating in the social networks. For data collection, a semi-structured questionnaire was used to assess eating habits and the Periodic Eating Compulsion Scale (ECAP). 75.7% of participants reported eating during times of stress and annoyance, with 64.9% having a preference for sweets at those times. According to the score obtained at ECAP, 45.7% (n=16) women had binge eating. It was concluded that at times caused by stress and anxiety most women tend to increase the amount of food eaten, often eating even without hunger, as a way to supply this feeling, preferring foods that consist of high caloric value, such as sweets.