Escherichia coli O157 Prevalence and Enumeration of Aerobic Bacteria, Enterobacteriaceae, and Escherichia coli O157 at Various Steps in Commercial Beef Processing Plants

• Autores: T. M. Arthur, J. M. Bosilevac
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 4, 2004, págs. 658-665
• Idioma: inglés
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