¿Estudios bromatológicos desde un planteamiento experimental? Aproximación a la rentabilidad cárnica estacional de los moluscos en la región cantábrica (N de España) y sus implicaciones arqueológicas.

• Autores: Asier García-Escárzaga
• Localización: Arqueología en 3D. Herramienta social, agente histórico y ciencia natural: libro de resúmenes. IX Jornadas de Jóvenes en Investigación Arqueológica. Santander, 8-11 junio 2016 / coord. por Lucía Agudo Pérez; Instituto Internacional de Investigaciones Prehistóricas de Cantabria (IIIPC) (col.), 2016, págs. 32-33
• Idioma: español
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