Effect of Conductivity Control on the Separation of Whey Proteins by Bipolar Membrane Electroacidification

• Autores: L. Bazinet, D. Ippersiel
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 7, 2004, págs. 1980-1984
• Idioma: inglés
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