Antioxidant Evaluation in Dessert Spices Compared with Common Food Additives. Influence of Irradiation Procedure

• Autores: M. A. Murcia
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 7, 2004, págs. 1872-1881
• Idioma: inglés
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