Prevalencia de caries en niños de entre 4 y 15 años de edad y su asociación con el consumo de alimentos ultraprocesados

• SILVIA YUSTE BIELSA ^[2] ; DOLORES NAVARRO RUEDA ; CLÀUDIA LLUCH LLAGOSTERA ^[1] ; ANA VELOSO DURÁN ^[1] ; FRANCISCO GUINOT JIMENO ^[1]
  1. [1] Universitat Internacional de Catalunya

     Universitat Internacional de Catalunya

     Barcelona, España

     
  2. [2] Odontopediatría integral y Hospitalaria.Universitat Internacional de Catalunya. Barcelona
• Localización: Odontología pediátrica, ISSN 1133-5181, Vol. 30, Nº. 1, 2022, págs. 14-24
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Caries prevalence in children aged 4 to 15 years and association with the consumption of ultra-processed food
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• Resumen
  • español

    Objetivo: evaluar la asociación entre la caries dental y el consumo de alimentos ultraprocesados en niños de 4 a 15 años.

    Material y métodos: se realizó un estudio observacional descrip- tivo en una clínica privada de Málaga, durante el período de octubre de 2020 a mayo de 2021, que incluyó a niños de 4 a 15 años que acu- dieron a la consulta de odontopediatría. El consentimiento informado fue previamente firmado por los tutores legales o los padres. En el examen intraoral se valoró la presencia de caries y los datos clínicos se complementaron con encuestas, dirigidas a los padres, sobre los conocimientos de alimentación y los alimentos consumidos duran- te 3 días. El análisis estadístico descriptivo de las variables se realizó mediante el software R versión 4.0.2.; se calcularon las frecuencias absolutas y los porcentajes y para comparar las variables se aplicó el análisis de Chi cuadrado. Las diferencias entre variables continuas se analizaron mediante la prueba de Spearman o Mann-Whitney, consi- derando p valor ≤ 0,05 para resultados estadísticamente significativos.

    Resultados: se incluyó una muestra total de 131 pacientes. Se obtuvieron resultados estadísticamente significativos en relación al consumo de ultraprocesados y la presencia de caries (p < 0,05) y se encontró un mayor número de caries en niños menores de 10 años, pero no se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre los diferentes sexos. El conocimiento general sobre alimentos ultraprocesados de los padres fue alto (87,1 %).

    Conclusiones: la presencia de caries dental está relacionada con el consumo de ultraprocesados. Es importante conocer los riesgos de este tipo de alimentos y divulgar esta información con el fin de mejorar la salud oral y general de nuestros pacientes

  • English

    Aim: to evaluate the association between dental caries and the consumption of ultra-processed foods in children aged 4 to 15 years.

    Material and methods: an observational descriptive study was performed in a private clinic in Malaga between October 2020 and May 2021 that included children aged 4 to 15 years who had attend- ed the pediatric dentistry treatment room. Informed consent was signed previously by the legal guardians and parents. The intraoral examination evaluated the presence of caries and the clinical data was supplemented with a questionnaire given to parents on their food knowledge and a three-day food diary. The descriptive statistical analysis of the variables was performed with software R version 4.0.2. The absolute frequencies and percentages were calculated and, to compare the variables, the Chi Square test was used. The differ- ences between the continuous variables were analyzed by means of Spearman’s or Mann Whitney tests, and a p value ≤ 0.05 was considered statistically significant.

    Results: a final sample of 131 patients was obtained. Statisti- cally significant results were found in relation to the consumption of ultra-processed foods and the presence of caries (p < 0.05), and a greater amount of caries were found in children under the age of 10 years. Statistically significant differences were not found between the sexes. The overall knowledge of parents on ultra-pro- cessed foods was high (87.1 %).

    Conclusions: the presence of dental caries is related to the con- sumption of ultra-processed products. It is important to be aware of the risks of this type of food and to spread information with the aim of improving the oral and general health of our patients.