Control of Lactobacillus plantarum and Escherichia coli by pulsed electric fields in MRS Broth, Nutrient Broth and orange¿carrot juice

• Autores: María Cruz Salmerón Menarguez, Maria Victoria Selma, P.S. Fernández, Manuel Valero Roche
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 5 (October), 2004, págs. 519-525
• Idioma: inglés
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