Resumen de O impacto da pandemia por covid-19 nos hábitos alimentares dos estudantes de medicina

Bruna Strube Lima, Franciani Rodrigues da Rocha, Denis Guilherme Guedert, Renata Souza e Silva, Ana Paula de Lima

• português

  Uma boa alimentação é um dos pilares para energia e bem-estar geral, bem como para a prevenção de doenças e para o desenvolvimento físico. Este artigo teve como objetivo avaliar os hábitos alimentares dos estudantes de medicina do Centro Universitário para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí (UNIDAVI) ocorrida entre os períodos pré-pandemia e pós-pandemia por COVID-19. Para a pesquisa foram selecionadas as turmas compreendidas entre o terceiro e oitavo semestre, perfazendo um total de 154 estudantes.  Os hábitos alimentares foram avaliados através do questionário “Marcadores do Consumo Alimentar”, disponibilizado pelo Ministério da Saúde. Os resultados apontaram um número de estudantes que avaliaram a sua saúde como boa e uma diminuição naqueles que a avaliaram como muito boa. Houve acréscimo na média de consumo de almoço, lanche da tarde e jantar, e decréscimo na média de ingesta de café da manhã, lanche da manhã e ceia, mantendo-se uma média de quatro refeições diárias em ambos os períodos. Em relação aos alimentos consumidos, houve aumento na ingesta de frutas, legumes e verduras, como também de hambúrgueres/embutidos, bebidas adoçadas, doces e guloseimas e comida congelada/fast food. A redução na ingesta global ficou restrita às alternativas feijão e salgadinhos/biscoitos. Por fim, visualizou-se diminuição quanto à avaliação de distrações como TV e celular permeando as refeições. Em conclusão se auferiu uma piora na percepção de saúde global, aumento no consumo alimentar geral, diminuição na frequência de refeições matinais e aumento das refeições vespertinas e conservação do número médio de refeições diária.

• English

  Good nutrition is one of the pillars for energy and general well-being, as well as disease prevention and physical development. This article aimed to evaluate the eating habits of medical students at the University Center for the Development of Alto Vale do Itajaí (UNIDAVI) which occurred between the pre-pandemic and post-pandemic periods caused by COVID-19. For the research, classes comprised between the third and eighth semesters were selected, totaling 154 students. Eating habits were assessed using the questionnaire “Markers of Food Consumption”, made available by the Ministry of Health. The results showed a number of students who rated their health as good and a decrease in those who rated it as very good. There was an increase in the average consumption of lunch, afternoon snack and dinner, and a decrease in the average intake of breakfast, morning snack and supper, maintaining an average of four meals a day in both periods. Regarding the food consumed, there was an increase in the intake of fruits and vegetables, as well as hamburgers/sausages, sweetened drinks, sweets and sweets and frozen/fast food. The reduction in global intake was restricted to the alternatives of beans and snacks/biscuits. Finally, there was a decrease in the evaluation of distractions such as TV and cell phone permeating meals. In conclusion, there was a worsening in the perception of global health, an increase in general food consumption, a decrease in the frequency of morning meals and an increase in evening meals, and conservation of the average number of daily meals.