Resumen de Consumo alimentar e perfil antropométrico de jogadores de categoria de base de um clube de futebol
Renato Tavares Mendes, Abelardo Barbosa Moreira Lima Neto
- English
Football is a dynamic sport that requires speed, strength and technique from the athlete, with voluminous training and intense competitions associated with a short recovery time, so it requires an ideal combination between exercise intensity and dietary intake, in addition to an anthropometric profile suitable for each position. Thus, the objective is to assess food intake and the anthropometric profile of under-20 players from a club in Fortaleza-CE. The study was carried out with soccer players aged 16 to 20 years. Data on food consumption, body mass, height, skinfolds and identification and socioeconomic aspects were collected. The data were tabulated and analyzed using Excel 2016 and Past 4.03. The results showed average consumption of macronutrients within the recommendation; adequate intake of some micronutrients and inadequate intake of others; energy intake below total energy expenditure. In relation to anthropometry, a statistical difference was observed between the positions in the variables, body mass, height and lean mass, in addition to values of percentage of fat similar to seniors players of the largest soccer leagues in the world. With that, it became evident that there are anthropometric differences between the positions, showing that the physical characteristics of the player are decisive for the definition of his position. The average intake of macronutrients is within the recommendation, however it is necessary to analyze energy consumption and expenditure for a longer time to draw better conclusions about the athletes' diet.
- português
O futebol é um esporte dinâmico que exige do atleta velocidade, força e técnica, com treinamentos volumosos e competições intensas associados a pouco tempo de recuperação, por isso requer uma combinação ideal entre a intensidade do exercício e a ingestão dietética, além de um perfil antropométrico adequado à cada posição. Assim, objetiva-se avaliar a ingestão alimentar e o perfil antropométrico de jogadores da categoria sub-20 de um clube de futebol de Fortaleza-CE. O estudo foi realizado com jogadores de futebol de 16 a 20 anos. Foram coletados dados de consumo alimentar, massa corporal, estatura, dobras cutâneas e aspectos de identificação e socioeconômicos. Os dados foram tabulados e analisados por meio dos softwares Excel 2016 e Past 4.03. Os resultados mostraram médias de consumo dos macronutrientes dentro da recomendação, ingestão adequada de alguns micronutrientes e inadequada de outros; e ingestão energética abaixo do gasto energético total. Já em relação a antropometria, foi observado diferença estatística entre as posições nas variáveis massa corporal, altura e massa magra, além de valores de percentual de gordura semelhantes aos de jogadores profissionais das maiores ligas de futebol do mundo. Com isso, evidenciou-se que existem diferenças antropométricas entre as posições, mostrando que as características físicas do jogador são determinantes para a definição da sua posição. A média de ingestão de macronutrientes estão dentro da recomendação, porém é necessário analisar o consumo e o gasto energético por um tempo maior para tirar melhores conclusões sobre a dieta dos atletas.
