Nuevas aproximaciones para reducir el consumo de antibióticos en animales de producción

• BRUNO GONZÁLEZ ZORN ^[1] ; NATALIA MONTERO SERRA ^[1] ; LUCA GUARDABASSI ^[2] ; CARMEN ESPINOSA GÓNGORA ^[2]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] University of Copenhagen

     University of Copenhagen

     Dinamarca

     
• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 28, Nº. Extra 28 (Suplemento 1, Premios), 2020, págs. 287-341
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    La resistencia a los antibióticos representa la mayor amenaza sa-nitaria actual a medio y largo plazo. Para luchar contra ella, actualmente seguimos desde todos los estamentos una aproximación One Health o Una Salud. Esto implica que, también desde la medicina veterinaria, de-bemos implicarnos en este grave problema, no solamente por su implica-ción directa en Sanidad Animal, sino también en salud pública y el medio ambiente. En esta línea, actualmente se están desarrollando distintas es-trategias asociadas a la nutrición animal, que permiten una menor utili-zación de antibióticos. En este trabajo exponemos las distintas estrategias abordadas por la UE en el marco del único proyecto de investigación europeo que aborda este problema directamente en la nutrición en la granja. AVANT, Alternatives to Veterinary Antimicrobials estudia tres aproximaciones fundamentales que presentamos y discutimos. El tipo de ganadería objeto es el porcino, debido a que, en España, este sector es responsable del 75% del consumo de antibióticos en animales. Las apro-ximaciones incluyen: el uso de prebióticos, el trasplante fecal, el uso de fagos, utilización de polímeros, los inmunomoduladores y las estrategias alimentarias. En este trabajo se exponen las ventajas e inconvenientes de cada una de ellas, se propone la estrategia a seguir para ensayarlas expe-rimentalmente, y posteriormente en pruebas de campo, y se plantean sus posibles implicaciones para la ganadería.

  • English

    Resistance to antibiotics represents the greatest current health threat in the medium and long term. In order to fight against it, we are currently following in all aspects a One Health approach from. This means that, from the point of view of veterinary medicine as well, we must get involved in this serious problem, not only because of its direct involvement in animal health, but also in public health and the environ-ment. In line with this, different strategies associated with animal nutri-tion are currently being developed, which allow for less use of antibio-tics. In this work we present the various strategies being undertaken by the EU in the framework of the only European research project that di-rectly addresses this problem in farm nutrition. AVANT, Alternatives to Veterinary Antimicrobials studies three fundamental approaches that we present and discuss. The type of livestock concerned is pig farming, since in Spain this sector is responsible for 75% of antibiotic consumption in animals. The approaches include: the use of prebiotics, faecal transplan-tation, use of phages, use of polymers, immunomodulators and feeding strategies. This paper sets out the advantages and disadvantages of each of these, proposes the strategy to be followed in order to test them expe-rimentally, and subsequently in field trials, and discusses their possible implications for livestock farming.