Cría caballar a mediados del siglo XIX: Diferentes visiones zootécnicas para el avance de la ciencia veterinaria

• JOSÉ A. MENDIZABAL AIZPURU ^[1]
  1. [1] Universidad Pública de Navarra

     Universidad Pública de Navarra

     Pamplona, España

     
• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 28, Nº. Extra 28 (Suplemento 1, Premios), 2020, págs. 243-286
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen
  • español

    La cría caballar ha tenido gran importancia en España a lo largo de toda su historia. A mediados del siglo XIX, época en la que la Zoo-tecnia comienza a tener entidad dentro de la Veterinaria, la cría caballar vivía un periodo de auge. No obstante, la manifiesta agitación social y política que caracterizó esta época también tuvo su reflejo en el esta-mento veterinario, resultando un periodo tenso, pero a la vez enorme-mente activo y creativo. En el presente trabajo se analiza la disputa que mantuvieron sobre los sistemas de reproducción y cría caballar los vete-rinarios Pedro Cubillo y Martín Grande, de la Real Yeguada de Aranjuez el primero y de la Caballeriza Real el segundo, y en la que participaron también otros destacados veterinarios. Se trataba en el fondo de una pugna entre una concepción clásica de la ganadería y de la veterinaria (reflejado en la defensa a ultranza del sistema de monta de año y vez) y una visión más moderna e innovadora (ejemplificado en el sistema de monta anual). Finalmente, fue la Academia Central Española de Veterinaria la que se pronunció en 1857 aprobando un extenso dictamen, redactado por el profesor Juan Téllez Vicén, en el que se argumentaban las ventajas de la adopción del sistema de monta anual defendido por el veterinario Martín Grande. En definitiva, todo este proceso contribuyó a integrar las aplicaciones de la Zootecnia entre los cometidos de los vete-rinarios y permitió, además, favorecer y consolidar la vertiente científica de la profesión veterinaria.

  • English

    Horse breeding has been of great importance in Spain throughout its history. In the middle of the 19th century, when Zootechny began to acquire a certain entity, horse breeding was successful in Spain. However, the social and political agitation of the Spanish society of mid-nineteenth century was also reflected in the veterinarian class. It was a tense period but also extremely active and creative. In this work, it is analyzed the dispute maintained by veterinarians Pedro Cubillo and Mar-tín Grande, from the Real Yeguada de Aranjuez the first one and from the Real Caballeriza the second one. Other outstanding veterinarians also participated in this controversy. They argued about the livestock bre-eding systems and rearing horses. The underlying question was a strug-gle between a livestock and veterinary classical perception (reflected in the all-out defense of biennial mating) and a more modern and advanced view (exemplified in the annual mating system). Finally, it was the Spa-nish Central Veterinary Academy which pronounced in 1857. This Aca-demy approved an extensive opinion, written by Professor Juan Téllez Vicén, which defended the advantages of the adoption of the annual ma-ting system advocated by the veterinarian Martin Grande. In conclusion, this process contributed to the integration of zootechnics applications of among the tasks of veterinarians and allowed to promote and consolidate the scientific side of the veterinary profession.