Hambre y pan duro: De los años de la autarquía a la gastronomía globalizada en ámbito español

• Enric Bou ^[1]
  1. [1] Ca Foscari University of Venice

     Ca Foscari University of Venice

     Venezia, Italia

     
• Localización: Repensar los estudios ibéricos desde la periferia / coord. por José F. Colmeiro, Alfredo Martínez Expósito, 2019, ISBN 9788869693038, págs. 115-129
• Idioma: español
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