El multiculturalismo culinario en España: De la asimilación a la diversidad

• Lara Anderson ^[1]
  1. [1] University of Melbourne

     University of Melbourne

     Australia

     
• Localización: Fronteras y migraciones en ámbito mediterráneo / Enric Bou Maqueda (ed. lit.), Gloria Julieta Zarco (ed. lit.), 2017, ISBN 978-88-6969-208-6, págs. 29-42
• Idioma: español
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