Resumen de Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversité

François Legouy

• English

  This paper seeks to question the relevance of an identity of French Atlantic vineyards with several criteria selected, based on an “Atlantic archetype” presupposition from geohistoric literature and their permanence over time: distance from the Atlantic coast, wine-growing areas in municipality, fundamental place of grape varieties (first part). Types of wines produced, appellations and complexity of wine exports are studied in the second part. Diversity of vineyards and wines is analyzed using an Agglomerative Hierarchical Clustering (AHC) of the criteria previously retained. It highlights a distribution into three categories, central, peripheral and marginal vineyards in the third part. Diversity is accentuated by presence of vineyards which knew a recent renaissance process, sometimes with local grape varieties giving them an original typicity. Diversity highlights a double North-South and West-East gradient which recalls the interplay of internal and external influences in the wine-growing region as well as the importance of the players

• français

  Le présent article veut interroger la pertinence d’une identité des vignobles atlantiques français à travers plusieurs critères retenus, en fonction d’un présupposé « archétype atlantique » issu de la littérature géohistorique et de leur permanence dans le temps : la distanciation à la façade atlantique, les surfaces viticoles par commune, la place fondamentale des cépages (Ire partie). Les types de vins produits, les appellations et la complexité des exportations des vins sont étudiés dans la IIe partie. La diversité des vignobles et des vins est analysée grâce à une classification ascendante hiérarchique (CAH) des critères précédemment retenus. Elle met en lumière une répartition en trois catégories, les vignobles centraux, périphériques et marginaux dans la IIIe partie. La diversité est accentuée par la présence de vignobles ayant connu un processus de renaissance récent, parfois avec des cépages locaux leur conférant une typicité originale. Cette diversité met en lumière un double gradient Nord-Sud et Ouest-Est qui rappelle le jeu des influences internes et externes à la région viticole ainsi que l’importance des acteurs.