Nutritional imbalances in a Mexican vegan group: Urgent need for country-specific dietary guidelines

• Alan Espinosa-Marrón ^[1] ; Orlando Andrés Núñez-Isaac ^[2] ; Angélica Moreno-Enríquez ^[3] ; Irving Sosa-Crespo ^[4] ; Jesús Alfredo Araujo-León ^[4] ; Fernanda Molina-Segui ^[3] ; Hugo Laviada-Molina ^[3]
  1. [1] Harvard University

     Harvard University

     City of Cambridge, Estados Unidos

     
  2. [2] Rochester General Hospital

     Rochester General Hospital

     City of Rochester, Estados Unidos

     
  3. [3] Universidad Marista de Mérida

     Universidad Marista de Mérida

     México

     
  4. [4] Universidad Autónoma de Yucatán

     Universidad Autónoma de Yucatán

     México

     

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• Localización: Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 39, Nº. 2 (Mayo-Abril), 2022, págs. 473-478
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Desequilibrios nutricionales en un grupo mexicano de veganos: Necesidad de guías alimentarias para cada país
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  • español

    Introducción: la dieta vegana excluye el consumo de productos de origen animal y se ha vinculado con una disminución del riesgo de morbimortalidad. Sin embargo, los distintos hábitos alimentarios entre países podrían condicionar los beneficios reportados para las dietas basadas en vegetales.

    Casos clínicos: doce pacientes siguiendo una estricta dieta vegana por ≥ 3 años se sometieron a una evaluación clínica. Exhibieron una ingestión de azúcar que supera el consumo sugerido, presentaron tres deficiencias vitamínicas y seis de minerales. Se identificó la presencia de hiper- glucemia, hipertrigliceridemia, concentraciones séricas subnormales de vitamina B12 , macrocitosis y anemia microcítica en varios participantes.

    Discusión: la dieta vegana de este grupo resultó fuertemente influenciada por adaptaciones culturales que podrían limitar los beneficios reportados en otras poblaciones. Se requiere orientación profesional para evitar desequilibrios nutricionales. Enfatizamos la necesidad del desarrollo de guías alimentarias y de práctica clínica que consideren los hábitos alimentarios locales, la disponibilidad de alimentos en la región y las perspectivas socioculturales en torno a la dieta vegana.

  • English

    Introduction: vegan diets exclude the consumption of animal-derived products, and health advantages have been reported when followed. However, heterogeneous eating habits, food availability, and sociocultural characteristics among regions could lead to different physiological results.

    Case reports: twelve patients following a strict vegan diet for an uninterrupted period of ≥ 3 years were subjected to clinical assessment. Patients significantly exceeded the suggested intake for sugar, presented six mineral deficiencies, and exhibited three vitamins below the recommended consumption. We further identified hyperglycemia, hypertriglyceridemia, subnormal serum vitamin B12 concentrations, as well as macrocytosis and microcytic anemia in several participants.

    Discussion: this Mexican vegan diet is strongly influenced by endemic and cultural adaptations that could limit the benefits reported in other populations. Professional guidance is required to avoid specific deficiencies with potential repercussions. We urge country-specific vegan guidelines considering local eating habits, food availability, and sociocultural perspectives around food