Los intríngulis del Desarrollo Sostenible

Juan F. Naranjo R. ^[1]
1. [1] Universidad CES
  
  Universidad CES
  
  Colombia
Localización: Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, ISSN-e 1900-9607, Vol. 16, Nº. 3, 2021, págs. 6-9
Idioma: español
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Resumen
- Los dos principales desafíos que enfrentará la humanidad en el próximo siglo están asociados a la seguridad alimentaria y al cambio climático; y ambos están relacionados directamente con los sistemas de producción con animales; es decir, con la producción de proteína de origen animal. Sin embargo, esos sistemas se encuentran en el centro de las discusiones sobre la salud del planeta y de las personas, porque permanentemente se pone en entredicho la sostenibilidad de estas formas de producir.