Resumen de Diseño integral de una planta chocolatera

Manuel León Ganchozo, Thalía Lucas Domínguez, Mishell Quiñonez Narváez, Betsy Yadira Miranda Casanova

• español

  Hablar de un diseño de planta chocolatera, involucra servicios de alta calidad lo cual es todo un desafío. Sin embargo, proyectos de este tipo pueden ayudar a impulsar la actividad económica, fortalecer el empleo y finalmente derivar en una mejor calidad de vida de la población. Para lograr llegar al diseño de una planta chocolatera, se partió del análisis FODA parar determinar la situación de factibilidad que permita implementar la planta. Se llevó a cabo el diagnóstico de los factores tanto internos como externos para la empresa; se indagó acerca de las oportunidades y fortalezas, para potenciar la factibilidad del diseño de la planta chocolatera. En el desarrollo del sistema de gestión de calidad para que la industria comience con calidad rigiéndose con los sistemas esbeltos que ayudaran a que esta empresa tenga un funcionamiento óptimo y que cumpla con las norma y estándares de calidad. La distribución en planta se determinó mediante la identificación de las actividades y las maquinarias que se necesitan en el proceso de chocolate para poder tener un proceso óptimo incluyendo el tiempo productivo para la planta. Se realizara estudio financiero de la factibilidad de la empresa para establecer su fondos realizables de la económica, donde se refleja el TIR, VAN y el beneficio costos de la organización. Este proyecto tendría una información contundente sobre su factibilidad y rentabilidad.

• English

  Talking about a chocolate plant design involves high quality services which is a challenge. However, projects of this type can help boost economic activity, strengthen employment and ultimately lead to a better quality of life for the population. In order to design a chocolate plant, a SWOT analysis was used to determine the feasibility of implementing the plant. A diagnosis of both internal and external factors for the company was carried out; opportunities and strengths were investigated, to enhance the feasibility of the chocolate plant design. In the development of the quality management system for the industry to start with quality by governing with the slim systems that will help this company to have an optimal operation and to comply with the norms and quality standards. The distribution in the plant was determined by identifying the activities and machinery needed in the chocolate process in order to have an optimal process including the productive time for the plant. A financial study of the company's feasibility will be carried out to establish its economic funds, where the IRR, NPV and the benefit costs of the organization are reflected. This project would have a convincing information about its feasibility and profitability.