Determinantes del consumo de productos orgánicos: caso de estudio loja, ecuador

• Toledo Macas, Elisa ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica Particular de Loja

     Universidad Técnica Particular de Loja

     Loja, Ecuador

     
• Localización: Axioma: Revista de docencia, investigación y proyección social., ISSN-e 2550-6684, ISSN 1390-6267, Nº. 18, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista de docencia, investigación y proyección social de la PUCE-SI), págs. 55-63
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Determinantes do consumo de produtos orgânicos: estudo de caso Loja, Equador
  • Determinants of the consumption of organic products: case study Loja, Ecuador
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    La presente investigación analiza la influencia de variables económicas, sociodemográficas, psicográficas y de conocimiento sobre la probabilidad de que los hogares consuman productos orgánicos en el cantón Loja, Ecuador, durante el año 2015. Los datos fueron tomados de una encuesta a 397 hogares, tanto del sector urbano como rural; con esta información se realizó la estimación de un modelo de regresión logística. Los resultados permiten concluir que únicamente las variables psicográficas, como la actitud de los hogares hacia el medio ambiente y el conocimiento sobre los beneficios de consumir este tipo de productos influyen positiva y significativamente sobre la  probabilidad de consumir productos orgánicos. Es decir, si a los hogares les preocupan los problemas que afectan al medio ambiente y conocen las ventajas de consumir productos orgánicos, la probabilidad de que éstos consuman este tipo de productos va a aumentar. En contraste, las variables económicas como el ingreso y las variables sociodemográficas como el género, edad, estado civil, nivel de instrucción, número de miembros del hogar y el área de residencia no son buenas predictores del consumo de productos orgánicos. Una implicación de política, derivada de los resultados, es organizar campañas de difusión sobre los beneficios que trae consigo el consumo de productos orgánicos, tanto para la salud de las personas como para el medio ambiente; además, crear espacios para que los agricultores orgánicos den a conocer a la ciudadanía la oferta de sus productos.

  • English

    The present research analyzes the influence of economic, sociodemographic, psychographic and knowledge variables on the probability that households get to consume organic products in Loja, Ecuador, during 2015. The data was taken from a survey of 397 households from both urban and rural sector; with this information, an estimation of a logistic regression model was made. The results allowed us to conclude that only psychographic variables, such as the attitude of households towards the environment and knowledge about the benefits of consuming this type of products, have a positive and significant influence on the probability of consuming organic products. That is, if households are concerned about the problems that affect the environment and know the advantages of consuming organic products, the probability that they consume these types of products will increase. In contrast, economic variables such as income, and sociodemographic variables like gender, age, marital status, level of education, number of household members and the area of residence are not good predictors of the consumption of organic products. A policy implication derived from the results is to organize dissemination campaigns about the benefits brought by the consumption of organic products, both for health of the people and for the environment; also create spaces for organic farmers to inform the public about the offer of their products.

  • português

    A presente pesquisa analisa a influência de variáveis ​​econômicas, sociodemográficas, psicográficas e de conhecimento sobre a probabilidade de as famílias consumirem produtos orgânicos em Loja, Equador, durante 2015. Os dados foram retirados de uma pesquisa com 397 famílias dos setores urbano e rural; com essas informações, foi feita a estimativa de um modelo de regressão logística. Os resultados permitiram concluir que apenas variáveis ​​psicográficas, como a atitude das famílias em relação ao meio ambiente e o conhecimento dos benefícios do consumo deste tipo de produtos, influenciam positivamente e significativamente na probabilidade de consumo de produtos biológicos. Ou seja, se as famílias estiverem preocupadas com os problemas que afetam o meio ambiente e conhecerem as vantagens de consumir produtos orgânicos, a probabilidade de consumirem esses tipos de produtos aumentará. Em contraste, variáveis ​​econômicas como renda e variáveis ​​sociodemográficas como sexo, idade, estado civil, nível de educação, número de membros da família e área de residência não são bons preditores do consumo de produtos orgânicos. Uma implicação política derivada dos resultados é organizar campanhas de divulgação sobre os benefícios trazidos pelo consumo de produtos orgânicos, tanto para a saúde das pessoas quanto para o meio ambiente; também criar espaços para os produtores orgânicos informarem o público sobre a oferta de seus produtos.