La restauración organizada recupera su ritmo de aperturas

• Autores: Roberto C. Loeda
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 256 (marzo), 2022, págs. 70-87
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las cadenas abren en torno a 1.200 unidades en 2021, volviendo a cifras previas a la crisis del Covid-19 La pandemia de Covid-19 provocó en 2020 una caída sin precedentes del negocio y el crecimiento de las cadenas de restauración. Las ventas, probablemente, no se han recuperado aún por completo, pero sí lo han hecho las aperturas de nuevos establecimientos. Con los datos provisionales conocidos, todo indica que las inauguraciones se situaron en 2021 en torno a las 1.200, igualando las cifras anuales del periodo 2014-2019. Por segundo año consecutivo, las cadenas con mayor número de aperturas fueron Burger King y Malvón.