Resumen de Las Cadenas de Valor con Enfoque de Economía Popular y Solidaria y su Contribución al Desarrollo Económico Rural. Caso Cadena de la Papa en Riobamba. Ecuador
Juan Alberto Avalos Reyes, Patricia Mercedes Cepeda Silva, Roberto Isaac Costales Montenegro, Maria Slusarczyk Antosz
La investigación programa identificar los indicios necesarios para la articulación de cadenas de valor con enfoque Económico Popular y Solidario (EPS) en busca de mejorar la economía de quienes la integran. En Ecuador existen cadenas agroalimentarias, que en pocas excepciones están articuladas al sector industrial, lo que refiere en dificultades que indican la incapacidad de este sector para enfrentar mercados internacionales y sustituir importaciones de alimentos, siendo necesario potenciar aspectos importantes de cooperación y solidaridad entre los miembros de la localidad productora de bienes.
Se ha seleccionado la papa por los siguientes motivos. El Ecuador posee potencial productivo en el tubérculo, ocupa el tercer lugar entre los cultivos de ciclo corto, representa la octava producción agrícola por volumen, y décimo lugar en el consumo, existe la necesidad de reducir importaciones, sustituirlas con la producción nacional procesada y elevar exportaciones que han experimentado un éxito bastante atractivo en años recientes.
Desde el punto de vista de la demanda, su tendencia favorable en el consumo local, nacional e internacional, nos deja ver espacios de posible expansión.
Se extraen los elementos más relevantes de la teoría clásica sobre cadenas de valor, y economía popular y solidaria en América Latina y países en desarrollo para estudiarlos en Ecuador. Con ellos, se diseña una metodología sobre cadena de valor con enfoque EPS que se aplica a la papa como caso específico.
