Prácticas alimenticias y culinarias en las ciudades antiguas de Oaxaca

• Verónica Pérez Rodríguez ^[2] ; Gilberto Pérez Roldán ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de San Luis Potosí

     Universidad Autónoma de San Luis Potosí

     México

     
  2. [2] Universidad de Albany
• Localización: Arqueología mexicana, ISSN 0188-8218, Vol. 29, Nº. 173 (marzo- abril), 2022 (Ejemplar dedicado a: La comida oaxaqueña), págs. 54-57
• Idioma: español
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• Resumen

  • en las ciudades se llevaban a cabo festividades y festines que daban a la gente común la oportunidad de consumir guisados, algunos con carne, que a su vez servían para fomentar y asegurar la solidaridad política y social que se requiere para construir y sostener la ciudad