Engenhos de Ilhabela: uma história doce e amarga
- Autores: Bárbara Marie Van Sebroeck Lutiis Silveira Martins
- Localización: Património Industrial Ibero-americano: recentes abordagens / Ana Cardoso de Matos (dir.), Vicente Julián Sobrino Simal (dir.), Sheila Palomares Alarcón (ed. lit.), Armando Quintas (ed. lit.), Fernanda de Lima Lourencetti (ed. lit.), Pietro Viscomi (ed. lit.), 2020, ISBN 9791036565182
- Idioma: portugués
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Resumen
No litoral Norte de São Paulo, Ilhabela conta com um rico acervo arqueológico e patrimônio edificado dos séculos XVIII ao XX. Dentro desse rol de ruínas e prédios, encontra-se um interessante e ainda pouco analisado momento produtor da ilha: os engenhos de açúcar e cachaça. Foram trinta e um centros produtores ao longo de quase duzentos anos, período em que a cana-de-açúcar alterou consideravelmente as características físicas da ilha. A renovação da Mata Atlântica é de extremo interesse no estudo do contexto da mudança agrícola da ilha e da construção de sua paisagem cultural. O engenho da Toca, última destilaria ainda em funcionamento, foi estudado no trabalho final de graduação na FAUUSP em um âmbito completo da questão de sua memória. A pesquisa em andamento propõe a continuidade do tema, ao compor um inventário desses engenhos, analisar as técnicas de produção (máquina a vapor, tração animal e rodas d’água) e a situação atual dos sitios, sendo apenas um exemplar protegido pelos órgãos de preservação, o Engenho d’Água. Busca-se abrir uma nova frente de estudo para compreender o patrimônio agro-industrial ilhabelense e propor estratégias para assegurar sua proteção.
