A PCR Assay for Detection of Acetic Acid-Tolerant Lactic Acid Bacteria in Acidic Food Products

• Autores: A. Matsumura, S. Nakano
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 3, 2004, págs. 610-615
• Idioma: inglés
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