Inhibition of Bacillus subtilis and Listeria innocua by Nisin in Combination with Some Naturally Occurring Organic Compounds

• Autores: D. J. Fitzgerald, N. A. Olasupo
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 3, 2004, págs. 596-600
• Idioma: inglés
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