Viability of Acid-Adapted Escherichia coli O157:H7 in Ground Beef Treated with Acidic Calcium Sulfate

• Autores: A. J. Scouten, L. R. Beuchat
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 3, 2004, págs. 591-595
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)