Development and Characterization of an Antimicrobial Packaging Film Coating Containing Nisin for Inhibition of Listeria monocytogenes

• Autores: J. L. Grower
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 3, 2004, págs. 475-479
• Idioma: inglés
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