Temperature Effect on Listeria monocytogenes Growth in the Event of Contamination of Cooked Pork Products

• Autores: M. Kubaczka, J.-M. Membre
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 3, 2004, págs. 463-469
• Idioma: inglés
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