Effect of Hot Water and Hydrogen Peroxide Treatments on Survival of Salmonella and Microbial Quality of Whole and Fresh-Cut Cantaloupe

• Autores: G. M. Sapers, D. O. Ukuku, V. Pilizota
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 3, 2004, págs. 432-437
• Idioma: inglés
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