Pastoreo de praderas cultivadas para mejorar la rentabilidad de los sistemas de producción de leche en pequeña escala del Altiplano Central de México

• Autores: D. Heredia Nava, Adolfo Armando Rayas Amor, P.E. Pincay Figueroa, F. Vicente, A. Martínez Fernández, Carlos Manuel Arriaga Jordán
• Localización: Los pastos: Nuevos retos, nuevas oportunidades / coord. por Leopoldo Olea Márquez de Prado, Sara Morales Rodrigo, Óscar Santamaría Becerril, 2013, ISBN 978-84-695-6999-3, págs. 553-560
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Grazing of Cultivated Pastures as a Strategy for Improving Profitability of Small-Scale Dairy Systems in the Central Highlands of Mexico
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• Resumen
  • español

    De manera conjunta entre el SERIDA, el IPLA y el Instituto de Ciencias Agropecuarias yRurales (ICAR) de la UAEM se desarrolla un proyecto financiado por la AECID que se lleva a cabo enel Municipio de Aculco, Estado de México, con una altitud media de 2450 msnm, clima templado subhúmedo con temperatura media de 13,2º C y lluvias en verano. La región se caracteriza por laproducción de leche a pequeña escala, con rebaños entre 3 y 35 vacas en pequeñas unidades campesinasde producción con una superficie media de 4,0 ha. Uno de los objetivos es desarrollar, en conjunto conlos productores, estrategias de alimentación de los rebaños basadas en el uso de pasto en pastoreo, oconservados como ensilado, complementados con cantidades moderadas de concentrados a fin dereducir los costos de producción y aumentar la viabilidad económica. Los sistemas tradicionalmenteutilizan praderas irrigadas de raigrás (Lolium perenne L. y L. multiflorum Lam.) asociados con trébolblanco (Trifolium repens L.), que son utilizados bajo corte. Se presentan resultados iniciales comparandolos costos de alimentación con la inclusión del pastoreo, lo que permite reducir los costos dealimentación en 32% (0,11 € en pastoreo vs. 0,16€ con corte/litro de leche vendido).

  • English

    A joint project is developed between SERIDA, and the Instituto de Ciencias Agropecuarias yRurales (ICAR) of UAEM, funded by AECID; located in the municipality of Aculco in the State ofMexico, at a mean altitude of 2450 m, a sub-humid temperate climate with a mean temperature of 13.2ºC and rains in summer. The region is characterised by small-scale dairy production with herds between3 and 35 cows in small farms with a mean size of 4.0 ha. One of the objectives is to develop withfarmers herd feeding strategies based on the use of forages by grazing, or conserved as silage,supplemented with moderate amounts of concentrates, in order to reduce production costs and increaseeconomic viability. These systems traditionally utilise irrigated ryegrass (Lolium perenne and L.multiflorum) – white clover (Trifolium repens) pastures under a cut and carry system. Initial results are presented comparing feeding costs with the inclusion of grazing, which enables the reduction of feedingcost by 32% (0.11 € under grazing vs. 0.16€ under cut and carry / litre of sold milk).