El cacao en la zona baja de la provincia del Cañar: calidad y comercialización

• Autores: Sebastián Mauricio Ramírez Cabrera, Glenda Maricela Ramón Poma
• Localización: CIENCIAMATRIA, ISSN-e 2610-802X, ISSN 2542-3029, Vol. 7, Nº. Extra 3, 2021, págs. 1207-1232
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Cocoa in the lower part of the province of Cañar: quality and marketing
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• Resumen
  • español

    La producción y comercialización de cacao es la base de las economías familiares del medio rural, sin embargo, se ha encontrado que al momento de ser comercializado el productor lo realiza mayoritariamente a través de un intermediario, ello ocasiona que no se reciba un pago justo, además de no tomar en cuenta la calidad y la inversión requerida para su producción. Ante ello se ha planteado la importancia de generar una propuesta que permita mejorar la capacidad o poder de negociación del precio de cacao a nivel de productor en la zona baja de la provincia del Cañar. La metodología fue de tipo descriptivo, la técnica de recolección de datos fue la encuesta. Los resultados indicaron que los productores no están satisfechos con el precio que comercializan el cacao y que el principal canal de comercialización es mediante el intermediario.

  • English

    The production and marketing of cocoa is the basis of family economies in rural areas, however, it has been found that at the time of being marketed, the producer does it mostly through an intermediary, which means that a fair payment is not received, in addition to not taking into account the quality and the investment required for its production. Given this, the importance of generating a proposal that allows improving the capacity or bargaining power of the price of cocoa at the producer level in the lower area of the province of Cañar has been raised. The methodology was descriptive, the data collection technique was the survey. The results indicated that the producers are not satisfied with the price they sell cocoa and that the main marketing channel is through the intermediary.