Discriminación del tipo y nivel de forraje de la dieta de terneros acabados en estabulación utilizando el contenido en carotenoides en plasma y tejido adiposo

• Autores: E. Serrano, M.J. Humada, S. Gutiérrez, J. Mateo
• Localización: Innovación sostenible en pastos: Hacia una agricultura de respuesta al cambio climático / coord. por Dolores Báez Bernal, Laura Campo Ramírez, Sonia Pereira Crespo, María José Bande Castro, Julio Enrique López Díaz, 2016, ISBN 978-84-608-7722-6, págs. 279-284
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Discrimination of forage feeding in stall fed calves using carotenoid pigments in plasma and adipose tissue
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este trabajo fue estudiar la utilidad del método del espectro de reflectancia de la grasa en la zona de absorción de los carotenoides para discriminar la grasa de terneros de raza Tudanca alimentados con silo de hierba y concentrado ad libitum (lote SH-CA, n=7), silo de hierba ad libitum y concentrado limitado (lote SH-CL, n=7), paja de cebada y concentrado ad libitum (lote P-CA, n=8) desde el destete hasta el sacrificio a los 11 meses de edad. Se observaron diferencias significativas (p≤0,05) de la variable Valor Absoluto de la Integral entre 450 y 510 nanómetros entre los tres lotes estudiados. El valor medio más alto correspondió al lote SH-CL, el lote SH-CA presentó un valor intermedio y el lote P-CA presentó el valor medio más bajo. Considerando la distribución de los valores individuales de los 22 terneros estudiados, no se observó ninguna superposición de valores entre los lotes SH-CL y P-CA, todos los terneros del lote SH-CL presentaron valores superiores a 200 y solo se produjo una superposición entre los valores de dos animales del lote SH-CA y 1 animal del lote SH-CL en el extremo superior de la distribución de los valores del lote SH-CA e inferior del lote SH-CL.

  • English

    The aim of this study was to assess the ability of a method based on the reflectance spectrum of fat in the zone of light absorption, affected by carotenoid pigments, to discriminate the carcasses of calves fed on ad libitum grass silage and concentrate (lot GS-AC, n=7), ad libitum grass silage and limited concentrate (lot GS-LC, n=7), ad libitum barley straw and concentrate (lot S-AC, n=8) from weaning to slaughter at 11 months of age. Significant differences (p≤0.05) were observed between the three feeding systems for the values of the variable Absolute Value of the Integral between 450 and 510 nm. The GS-LC system presented the highest average value, GS-AC presented intermediate average value and S-AC presented the lowest mean value. Considering the individual values from the 22 calves studied, any overlapping was observed between GS-LC and S-AC samples, all GS-LC fat samples presented values over 200. Furthermore, only one overlapping was observed between the values corresponding to the fat from two GS-AC animals and one GS-LC animal by the higher end of the distribution of the GS-AC values and the lower end of the GS-LC values.