La transformación de la dieta alimenticia: intercambios cruzados

• Nikita Harwich Vallenilla ^[1]
  1. [1] Université de Paris Nanterre (Francia)
• Localización: Carlos V y el mar: el viaje de circunnavegación de Magallanes-Elcano y la era de las especias / coord. por Rosa María Martínez de Codes, César Chaparro Gómez, 2021, ISBN 978-84-121898-3-4, págs. 159-195
• Idioma: español
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