Diseño de máquina para mejorar el proceso de cosecha de papa en Nariño, Colombia

• Duquesne Malsergent, Cédric Jacques ^[1] ; Ramos Ordoñez, Oscar Germán ^[1] ; Vallejo Benítez, Paola Carolina ^[1]
  1. [1] Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Colombia
• Localización: Revista Mutis, ISSN-e 2256-1498, Vol. 12, Nº. 1, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Design of a Machine to Improve the Potato Harvesting Process in Nariño, Colombia
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• Resumen
  • español

    Dentro del proceso de producción de papa (Solanum tuberosum), las etapas de cosecha y clasificación son las que requieren mayor mano de obra. El producto, después de salir del suelo, debe estar protegido del sol para evitar su deterioro y posterior pudrición, lo que conlleva la necesidad de realizar el proceso en el menor tiempo posible. La topología montañosa de Nariño impide el uso de maquinaria pesada. Además, su adquisición no se justifica para los pequeños terrenos que poseen la mayoría de los productores del departamento. Por estas razones, la producción de papa carece de asistencia técnica y de maquinaria adaptada, con lo cual se reduce su rentabilidad y sostenibilidad, por la alta necesidad de jornales y la pérdida del producto por deterioro. El propósito del proyecto es el de proponer un diseño de detalle —incluyendo planos de manufactura— de una máquina adaptada a las condiciones y necesidades de los cultivos de papa de Nariño, que permita mejorar la eficacia del proceso de cosecha y sea puesta a disposición de la comunidad productiva y académica para que puedan aprovechar sus beneficios. Para lograrlo, se aplicó la metodología de diseño de producto en contexto. El diseño se realizó aprovechando las competencias de los aprendices del SENA, que participaron como coinvestigadores y pudieron aplicar las competencias adquiridas en un contexto práctico como parte de su proceso formativo. La solución propuesta se diseñó de tal manera que se pueda fabricar localmente con materiales accesibles por los productores.

  • English

    Within the potato (Solanum tuberosum) production process, harvesting and classification stages require the most labor because the product, after leaving the ground, must be protected from the sun to avoid its deterioration and subsequent rotting. These stages entail the need to conduct the process in the shortest possible time. Unfortunately, the mountainous topology of the Nariño department, in Colombia, prevents the use of heavy machinery. Furthermore, its acquisition is not justified for the small plots owned by the majority of the department's producers. For these reasons, potato production lacks technical assistance and adapted machinery, and its profitability and sustainability are reduced due to the high need for wages and product loss due to deterioration. The purpose of this project is to propose a detailed design —including manufacturing plans— of a machine adapted to the conditions and needs of the potato crops in Nariño. Such machine will improve the efficiency of the harvesting process and will be made available to the productive and academic community, so that they can take advantage of its benefits. To achieve this, the methodology of product design in context was applied. The design was made taking advantage of the skills of the National Learning Service (SENA) apprentices, who participated as co-researchers and were able to apply the skills acquired in a practical context as part of their training process. The proposed solution was designed in such a way that it can be manufactured locally with materials accessible to producers.