Consumo alimentar e características antropométricas de alunos de uma escola pública de sobral - Ceará

• Barros, Anael Queirós Silva ^[1] ; Vasconcelos, Cinthia do Nascimento ^[1] ; Silva, Railton Vasconcelos ^[1] ; Carioca, Antônio Augusto Ferreira ^[2] ; Albuquerque, Ticiane de Oliveira ^[2] ; Sampaio, Helena Alves de Carvalho ^[2]
  1. [1] Centro universitário INTA-UNINTA, Sobral-CE, Brasil.
  2. [2] Universidade de Fortaleza-UNIFOR, Fortaleza-CE, Brasil.
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 14, Nº. 90, 2020 (Ejemplar dedicado a: Suplementar 1), págs. 1201-1209
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Consumo alimentare e caratteristiche antropometriche degli studenti di una scuola pubblica a Sobral - Ceará
  • Consumo de alimentos y características antropométricas de alumnos de una escuela pública de Sobral - Ceará
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Introducción: El cambio de hábitos de vida, derivado del desarrollo de tecnologías en el transporte, en los medios de comunicación y en la producción de alimentos, contribuye al sedentarismo y la alimentación inadecuada. Objetivo: Evaluar el consumo de alimentos y verificar su relación con el estado nutricional de los niños. Materiales y métodos: Participaron 80 escolares de ambos sexos, con edades comprendidas entre 8 y 11 años. Se tomaron medidas antropométricas (peso, talla y perímetro de cintura) y se aplicó un cuestionario de frecuencia de alimentos. Para el análisis estadístico se utilizó SPSS versión 20.0. Significancia del 5% (p<0,05). Resultados: Entre los 80 niños, el 48,8% (n=39) eran del sexo masculino y el 51,3% (n=41) del sexo femenino. La mayoría (n=52, 65,0%) de los participantes eran eutróficos, con altas proporciones de sobrepeso (13,8%) y obesidad (17,5%). En cuanto a la circunferencia de la cintura, el 82,5% (n=66) no tenían riesgo. En cuanto a la alimentación, el grupo de azúcares y dulces fue el único que mostró relación directa con el Índice de Masa Corporal (p=0,047). Discusión: El presente estudio reveló datos preocupantes en cuanto al estado nutricional y perfil dietético de los escolares. La calidad nutricional, debido a la elección de alimentos, puede resultar en serios problemas de salud en la vida adulta, como enfermedades crónicas no transmisibles. Conclusión: A pesar de que la mayoría del grupo evaluado se encuentra en estado nutricional adecuado, las proporciones de sobrepeso y obesidad son altas, lo que corrobora los hallazgos de otros estudios nacionales en este grupo etario.

  • português

    Introdução: A mudança dos hábitos de vida, decorrentes do desenvolvimento de tecnologias no transporte, nos meios de comunicação e na produção de alimentos, contribui para o sedentarismo e alimentação inadequada. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e verificar sua relação com o estado nutricional de crianças. Materiais e métodos: Participaram 80 escolares de ambos os sexos, idade entre 8 e 11 anos. Foram aferidas medidas antropométricas (peso, altura e circunferência da cintura) e aplicado um questionário de frequência alimentar. Para análise estatística utilizou-se o programa SPSS versão 20.0. Significância de 5% (p<0,05). Resultados: Dentre as 80 crianças, 48,8% (n=39) eram do sexo masculino e 51,3% (n=41) do sexo feminino. A maioria (n=52, 65,0%) dos participantes estava eutrófica, observando-se proporções de sobrepeso (13,8%) e obesidade (17,5%) elevadas. Em relação à circunferência da cintura, 82,5% (n=66) encontravam-se sem risco. Quanto à alimentação, o grupo de açúcares e guloseimas foi o único a mostrar relação direta com o Índice de Massa Corporal (p=0,047). Discussão: O presente estudo revelou dados preocupantes quanto ao estado nutricional e perfil alimentar dos escolares.  A qualidade nutricional, devido às escolhas alimentares, pode resultar em graves problemas de saúde na vida adulta, como as doenças crônicas não transmissíveis. Conclusão: Apesar da maioria do grupo avaliado estar com estado nutricional adequado, as proporções de sobrepeso e obesidade estão elevadas, o que corrobora os achados de outros estudos nacionais referentes a esta faixa etária.

  • English

    Introduction: The change in life habits, resulting from the development of technologies in transportation, in the media and in food production, contributes to a sedentary lifestyle and inadequate food. Objective: To evaluate food consumption and verify its relationship with the nutritional status of children. Materials and methods: 80 schoolchildren of both sexes, aged between 8 and 11 years, participated. Anthropometric measurements (weight, height and waist circumference) were measured and a food frequency questionnaire was applied. For statistical analysis, SPSS version 20.0 was used. Significance of 5% (p<0.05). Results: Among the 80 children, 48.8% (n=39) were male and 51.3% (n=41) female. The majority (n=52, 65.0%) of the participants were eutrophic, with high proportions of overweight (13.8%) and obesity (17.5%). Regarding waist circumference, 82.5% (n=66) were without risk. As for food, the group of sugars and sweets was the only one to show a direct relationship with the Body Mass Index (p=0.047). Discussion: The present study revealed worrying data regarding the nutritional status and food profile of the students. Nutritional quality, due to food choices, can result in serious health problems in adulthood, such as chronic non-communicable diseases. Conclusion: Although the majority of the evaluated group is in adequate nutritional status, the proportions of overweight and obesity are high, which corroborates the findings of other national studies referring to this age group.

  • italiano

    Introduzione: Il cambiamento nelle abitudini di vita, risultante dallo sviluppo delle tecnologie nei trasporti, nei media e nella produzione alimentare, contribuisce a uno stile di vita sedentario ea un'alimentazione inadeguata. Obiettivo: Valutare il consumo di cibo e verificarne il rapporto con lo stato nutrizionale dei bambini. Materiali e metodi: hanno partecipato 80 scolaresche di ambo i sessi, di età compresa tra gli 8 e gli 11 anni. Sono state effettuate misurazioni antropometriche (peso, altezza e circonferenza vita) ed è stato applicato un questionario sulla frequenza degli alimenti. Per l'analisi statistica è stata utilizzata la versione 20.0 di SPSS. Significato del 5% (p<0,05). Risultati: Tra gli 80 bambini, il 48,8% (n=39) erano maschi e il 51,3% (n=41) femmine. La maggior parte (n=52, 65,0%) dei partecipanti era eutrofica, con alte percentuali di sovrappeso (13,8%) e obesità (17,5%). Per quanto riguarda la circonferenza della vita, l'82,5% (n=66) non era a rischio. Per quanto riguarda il cibo, il gruppo degli zuccheri e dei dolci è stato l'unico a mostrare una relazione diretta con l'indice di massa corporea (p=0,047). Discussione: Il presente studio ha rivelato dati preoccupanti riguardanti lo stato nutrizionale e il profilo dietetico degli scolari. La qualità nutrizionale, dovuta alle scelte alimentari, può comportare gravi problemi di salute nella vita adulta, come malattie croniche non trasmissibili. Conclusione: nonostante la maggior parte del gruppo valutato sia in uno stato nutrizionale adeguato, le percentuali di sovrappeso e obesità sono elevate, il che corrobora i risultati di altri studi nazionali riguardanti questo gruppo di età.