Resumen de Ampliando el horizonte de la agroecología: principios, práctica y cadena de valor

Eduardo Moyano Estrada, Fernando E. Garrido Fernández

• La Agroecología es una forma integral de conocimiento enraizado en el saber ancestral del campesinado, en contraposición al más especializado de la agricultura moderna. El enfoque de la Agroecología analiza el funcionamiento del mundo agrícola contemplando globalmente las interacciones entre sus componentes (suelo, agua, plantas, animales…) y de éstos con los seres humanos. Los principios considerados esenciales de la Agroecología inspiran el desarrollo de prácticas agrarias concretas, destacando entre ellas la agricultura ecológica, pero también la agricultura de conservación, la producción integrada, los huertos urbanos… Las prácticas agrícolas y ganaderas inspiradas en la Agroecología pueden dar lugar a cadenas de valor si interaccionan con otros eslabones, como el comercio, la distribución, la transformación y el consumo. Esas cadenas pueden ser cortas (producción-consumo), medias (producción-comercio-consumo) o largas (producción-industria-distribución-consumo), dándose dinámicas ...