Resumen de El entorno institucional de la indicación geográfica del café en el municipio de Carmo de Minas-Brasil

Maria Helena Facirolli Sobrinho, Cézar Augusto Miranda Guedes

• español

  Este artículo se basó en un enfoque metodológico de un estudio que tenía como objetivo evaluar en qué medida el entorno institucional contribuyó al desarrollo de cafés especiales en el municipio de Carmo de Minas, sureste de Brasil. Esta investigación se basó en un enfoque cualitativo ya que la recolección de datos se basó en la percepción de las personas entrevistadas sobre el fenómeno estudiado y caracterizado como bibliográfico y documental. Como resultado, se descubrió que la forma en que se organizaban los actores locales permitía mejorar la calidad de los cafés y obtener el registro de la indicación geográfica. En este sentido, las instituciones locales jugaron un papel importante, ya que la cooperativa y la asociación de productores participan en toda la cadena de producción de café. Por lo tanto, se observó que las mejoras y los estándares establecidos en el proceso de producción y comercialización de café permitieron a los productores rurales acceder a mercados más sofisticados, generando más rentabilidad y, en consecuencia, desarrollo local.

• English

  This article was based on a methodological approach to a study that aimed to assess the extent to which the institutional environment contributed to the development of specialty coffees in the municipality of Carmo de Minas, southeast of Brazil. This investigation was based on a qualitative approach since the data collection was based on the per-ception of the interviewed people about the phenomenon studied and characterized as bibliographic and documentary. As a result, it was discovered that the way in which local actors were organized, allowed to improve the quality of coffees and allowed to obtain the registration of the geographical indication. In this sense, local institutions played an important role, since the cooperative and the producer association participate in the entire coffee production chain. Thus, it was observed that the improvements and estab-lished standards in coffee production and marketing process allowed rural producers to access more sophisticated markets, generating more profitability and, consequently, local develop ment.

• português

  ste artigo teve como base um recorte metodológico de um estudo cujo objetivo foi avaliar em que medida o ambiente institucional contribuiu para o desenvolvimento dos cafés especiais no município de Carmo de Minas, região sudeste do Brasil. A presente pesquisa se baseou em uma abordagem qualitativa, uma vez que o levantamento dos dados considerou a percepção das pessoas entrevistadas acerca do fenômeno estudado, sendo caracterizada como bibliográfica e documental. Como resultado, verificou-se que o modo como os atores locais se organizaram permitiu o aprimoramento da qualidade dos cafés e possibilitou a obtenção do registro da indicação geográfica-IG. Neste viés, as ins-tituições locais desempenharam um papel importante, pois a cooperativa e a associação de produtores têm participação em toda a cadeia produtiva do café. Observou-se, ainda, que as melhorias e as normas instituídas no processo de produção e comercialização do café possibilitaram aos produtores rurais o acesso a mercados mais sofisticados, gerando mais rentabilidade e, em consequência, o desenvolvimento local