Harina de cefalotórax de camarón en dietas de pollos broiler cobb-500 en etapa inicial

• Santos Falconez, María Celina ^[1] ; Cedeño Alcivar, Diana Carolina ^[2] ; Vera Macías, Lenin Antonio ^[3]
  1. [1] Universidad Técnica Luis Vargas Torres, Esmeraldas – Ecuador
  2. [2] ESPAM MFL
  3. [3] Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Campus Politécnico El Limón, Km 2.7 Vía Calceta-El Limón

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• Localización: Revista ESPAMCIENCIA, ISSN-e 1390-8103, Vol. 12, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAMCIENCIA 2021), págs. 116-123
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Shrimp cephalothorax flour in broiler cobb-500 chicken diets in initial stage
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• Resumen
  • español

    El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la harina de cefalotórax de camarón sobre el comportamiento productivo en pollos broiler Cobb-500 en etapa inicial. Se empleó cefalotórax de camarón para obtener harina con una extracción del 37%, tamaño de partícula de 1,5-3 mm y negativa para Salmonella. A los tratamientos (inclusión de 38, 40 y 42%) de harina de cefalotórax de camarón se le realizó análisis proximal: humedad, fibra, cenizas y proteína. El ensayo biológico se realizó con 45 pollos Broiler Cobb-500, con un día de nacidos, alimentados durante 10 días con los cuatro tratamientos con los niveles de inclusión de harina de cefalotórax de camarón. Se evaluó experimentalmente la conversión alimenticia mediante la ecuación factor de conversión= alimento consumido, en g/ peso pollo vivo, en g. El contenido de humedad (13%), proteína (20%) estuvieron dentro del límite permitido, el contenido de cenizas (5%) y fibra (8%) superaron el límite máximo permitido. El recuento de UFC/g de mesófilos aerobios no superó los límites permitidos (1,2 x 103) UFC/g de acuerdo con la normativa ecuatoriana. Los tratamientos (inclusión de 38, 40 y 42%) tuvieron efecto sobre la conversión alimenticia de las aves con valores de 1,81; 1,82 y 1,83, respectivamente. Se concluye que la inclusión del 38% de harina de cefalotórax de camarón influye eficientemente en el comportamiento productivo de los pollos broiler Cobb-500.

  • English

    The objective of this research was to determine the effect of shrimp cephalothorax meal on the productive performance in early stage Cobb-500 broiler chickens. Shrimp cephalothorax was used to obtain flour with an extraction of 37%, particle size of 1.5-3 mm and negative for Salmonella. The treatments (inclusion of 38, 40 and 42%) of shrimp cephalothorax flour underwent proximal analysis: moisture, fiber, ash and protein. The biological test was carried out with 45 Broiler Cobb-500 chickens, one day old, fed for 10 days with the four treatments with the inclusion levels of shrimp cephalothorax meal. The feed conversion was evaluated experimentally by means of the equation conversion factor = consumed feed, in g / weight live chicken, in g. The moisture content (13%), protein (20%) were within the allowed limit, the ash content (5%) and fiber (8%) exceeded the maximum allowed limit. The count of CFU / g of aerobic mesophiles did not exceed the allowed limits (1.2 x 103) CFU / g according to the Ecuadorian regulations. The treatments (inclusion of 38, 40 and 42%) had an effect on the feed conversion of the birds with values ​​of 1.81; 1.82 and 1.83, respectively. It is concluded that the inclusion of 38% of shrimp cephalothorax flour efficiently influences the productive behavior of Cobb-500 broiler chickens.