Dietas vegetarianas y veganas en pediatría.

• Rosa Ángela Pazos Espínola ^[2] ; Paula Manero Montañés ^[1] ; Irene Casas Pedraja ^[1] ; Hind Eddrhourhi Laadimat ^[1] ; Daría Rosa Herranz Cayón ^[3] ; Natalia González Díaz ^[1]
  1. [1] Hospital Miguel Servet

     Hospital Miguel Servet

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Enfermera Especialista en Pediatría. Hospital Universitario Miguel Servet. Zaragoza. España.Enfermera Especialista en Pediatría. Hospital Universitario Miguel Servet. Zaragoza. España.
  3. [3] Enfermera del Hospital Clínico de Zaragoza. España.

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• Localización: Revista Sanitaria de Investigación, ISSN-e 2660-7085, Vol. 2, Nº. 12 (Diciembre), 2021
• Idioma: español
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  • español

    Cada vez son más las familias que optan por seguir una dieta no convencional, por lo que es importante plantearnos si estas son seguras y que posición debemos adoptar como profesionales de la salud. Asociaciones como la Asociación Americana de Nutrición y Dietética, la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN) o la Asociación Española de Pediatría (AEP) nos ayudan a solventar dicho dilema. Las dietas vegetarianas o veganas, son seguras en cualquier etapa de la vida, siempre y cuándo se planifiquen correctamente.

    En el siguiente documento, describiremos las características más relevantes de las dietas vegetarianas y profundizaremos sobre cada grupo de alimento o nutriente que pueda ayudarnos como enfermeras pediátricas en nuestro día a día.

  • English

    More and more families choose to follow an unconventional diet, so it is important to ask ourselves if these are safe and what position we should adopt as health professionals. Associations such as the American Association of Nutrition and Dietetics, the European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) or the Spanish Association of Pediatrics (AEP) help us to solve this problem. Vegetarian or vegan diets are safe at any stage of life, as long as they are planned correctly.

    In the following document, we will describe the most relevant characteristics of vegetarian diets and we will delve into each food or nutrient group that can help us as pediatric nurses in our day-to-day lives.