Resumen de Análisis de la rentabilidad del cultivo de la quinoa en regadío en diferentes zonas de españa

David Martínez Granados, Ricardo Martínez, Javier Calatrava Leyva

• El aumento continuado de la demanda mundial de quinoa en la última década está contribuyendo a la expansión de su cultivo fuera de las tradicionales zonas de producción andinas. En España, las principales zonas productoras se sitúan en Andalucía (vegas del Guadalquivir y del Alto Guadalhorce), habiéndose expandido asimismo a zonas de regadío de interior de Castilla y León, Aragón y Cataluña, principalmente. Pese a la escasez de estadísticas oficiales de precios y estudios de rentabilidad, su expansión sugiere una rentabilidad superior a la de otros cultivos extensivos de regadío. En este trabajo se realiza una evaluación de la rentabilidad del cultivo de la quinoa en diferentes zonas de España partiendo de una detallada caracterización técnico-económica del ciclo de cultivo elaborada a partir de bibliografía y la consulta a técnicos, teniendo en cuenta las diferentes necesidades hídricas que el cultivo presenta en cada zona. Los resultados muestran cómo las labores de cultivo son similares ...