Posibilidades y limitaciones de acceso a los mercados de los pequeños productores de los andes peruanos
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Vilma Gómez Galarza [1] ; Isabel de Felipe Boente [2]
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[1] Universidad Nacional Agraria La Molina
Universidad Nacional Agraria La Molina
Perú
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[2] Universidad Politécnica de Madrid
Universidad Politécnica de Madrid
Madrid, España
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- Localización: Economía Agroalimentaria, medio ambiente y medio rural: nuevos enfoques, nuevos desafíos / coord. por Manuel Sánchez Pérez, 2010
- Idioma: español
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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Resumen
Se presenta una síntesis de las principales actividades y resultados del proyecto de “Producción y comercio de carne de Cuy (Quero-Perú) con enfoque de género. UPM – UNALM)”, ejecutado desde Julio de 2007 hasta inicios del 2009 en la comunidad campesina de Quero ubicada en las partes altas (entre 3600 a 4200 msnm) de los Andes Centrales del Perú. El enfoque utilizado buscó traducir en una estrategia operativa la promoción del desarrollo rural proponiendo dar un impulso inicial, a partir de los siempre escasos recursos de los pequeños productores, a pequeños negocios agrícolas, en este caso la cría técnica comercial del cuy (Cavia Porcellus) a fin de articularlos a los mercados urbanos regionales y nacionales con productos que cumplan las características demandadas por estos. Se demuestra que las posibilidades de acceso exitoso al mercado son diferenciadas y tiene relación directa a sus restricciones de mano de obra y tierra.
