José Rafael Lovera (1939- 2021). In memoriam…

• Rafael Cartay ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica de Manabí

     Universidad Técnica de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
• Localización: Revista agroalimentaria, ISSN-e 1316-0354, Vol. 27, Nº. 52 (enero-junio 2021), 2021, págs. 179-180
• Idioma: español
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• Resumen

  • En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael Lovera a la historia de la gastronomía y la alimentación.