La crisis económica en las Denominaciones de Origen Protegidas de vino españolas: un enfoque desde la teoría de los mundos de producción

• Esteban Rodríguez, Samuel ^[1] ; Fernández Portela, Julio ^[2]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Madrid, España

     
• Localización: Cuadernos geográficos de la Universidad de Granada, ISSN-e 2340-0129, ISSN 0210-5462, Vol. 60, Nº 3, 2021, págs. 316-335
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • La crise économique des appellations d'origine protégées du vin espagnol: une approche de la théorie des mondes de production
  • The economic crisis in the Protected Denominations of Origin of Spanish wine: an approach from the theory of production worlds
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• Resumen
  • español

    En este trabajo se analiza la evolución de las Denominaciones de Origen Protegidas de vino españolas durante la crisis económica de 2008 y hasta 2015. Para ello se ha utilizado el modelo de los mundos de producción que tiene en cuenta la tecnología con la que se fabrica un producto y el tipo de mercado al que se dirige. Hemos comprobado que los mayores ajustes se produjeron al inicio de la crisis. En primer lugar, fueron de tipo de mercado, a través de una mayor diferenciación de la producción. En segundo lugar, de tipo de tecnología, a través de la búsqueda de economías de escala. El resultado es que en España se mantiene un modelo dual, es decir, por un lado, denominaciones orientadas a mercados elitistas con una producción de vino de alta calidad y con unos precios superiores a la media; y por otro lado, se encuentran denominaciones que venden grandes volúmenes de vino en mercados poco diferenciados y a un precio inferior. 

  • français

    Cet ouvrage analyse l'évolution des Appellations d'Origine Protégées du vin espagnol pendant la crise économique de 2008 et jusqu'en 2015. Pour cela, le modèle des mondes de production a été utilisé, qui prend en compte la technologie avec laquelle un produit et le type de marché ciblé. Nous avons vérifié que les plus grands ajustements se sont produits au début de la crise. Premièrement, ils étaient de type marché, grâce à une plus grande différenciation de la production. Deuxièmement, le type de technologie: par la recherche d'économies d'échelle. Le résultat est qu'en Espagne, un double modèle est maintenu, c'est-à-dire, d'une part, des dénominations orientées vers des marchés élitistes avec une production de vin de haute qualité et avec des prix supérieurs à la moyenne et, d'autre part, il existe des dénominations qu'ils vendent. de grands volumes de vin sur des marchés peu différenciés, d'une qualité différente des précédentes et à un prix inférieur.

      Mots-clés: secteur du vin; Crise économique espagnole; Dénominations d'origine protégées; théorie des mondes de production.

  • English

    This work analyzes the evolution of the Protected Designations of Origin of Spanish wine during the economic crisis of 2008 and until 2015. For this, the Worlds of Production model has been used, which takes into account the technology with which a product is made and the type of market it is targeting. ​We have verified that the greatest adjustments occurred at the beginning of the crisis. First, they were market-type, through greater differentiation of production. Second, technology type: through the search for economies of scale. The result is that in Spain a dual model is maintained: on the one hand, denominations oriented to elitist markets with high-quality wine production and with prices above the average; on the other hand, there are denominations that they sell large volumes of wine in little differentiated markets at a lower price than the previous ones.

      Keywords: Wine sector; economic crisis; Protected Designations of Origin; worlds of production theory.