Un viatge guiat pel planeta Menjar, de Pere Puigdomènech

• Mans Teixidó, Claudi ^[1]
  1. [1] Institut d'Estudis Catalans
• Localización: TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 20, 2021, págs. 68-69
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • Una perspectiva global sobre tots els aspectes relacionats amb els aliments