Consumo alimentar de praticantes de musculação treinados

• Souza, Surian Ariely Martins ^[1] ; Oliveira, Livia Costa de ^[1] ; Oliveira, João Paulo Lima de ^[1] ; Furtado, Edilson Tadeu Ferreira ^[1] ; Abreu, Wilson César de ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Lavras

     Universidade Federal de Lavras

     Brasil

     
• Localización: Lecturas: Educación física y deportes, ISSN-e 1514-3465, Vol. 26, Nº. 282, 2021
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Consumo de alimentos de practicantes de musculación entrenados
  • Food Consumption of Trained Bodybuilders
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• Resumen
  • español

    La práctica regular de ejercicio físico combinado con nutrición adecuada es fundamental para obtener buenos resultados. La práctica del entrenamiento con pesas permite a las personas perder grasa corporal y ganar masa muscular. El objetivo del presente estudio fue evaluar el consumo de alimentos de practicantes de musculación entrenados. Se utilizó el registro alimentario durante 7 días para evaluar ingesta de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos), minerales (hierro, magnesio, zinc y calcio), vitaminas (vitamina C y vitamina E) y fibra dietética. Se evaluaron 26 practicantes de musculación (13 hombres y 13 mujeres de 26,7 ± 4,5 años). El consumo promedio de energía fue mayor en los hombres (2397,2 kcal/d vs 1827,2 kcal/d, p<0,05). No hubo diferencias significativas entre hombres y mujeres en consumo de carbohidratos (3,6 ± 1.6 g/kg/d vs 3,8 ± 1,5 g/kg/d), proteínas (1,6 ± 0,6 g/kg/d vs 1,9 ± 0,7 g/kg/d) y grasas (1,0 ± 0,5 g/kg/d vs 1,0 ± 0,4 g/kg/d). El consumo de fibra dietética fue inadecuado en todos los sujetos. El porcentaje de ingesta insuficiente fue menor para vitaminas evaluadas (Vit C y E) en comparación con minerales. Los mayores porcentajes de ingesta insuficiente en ambos sexos se observaron para consumo de magnesio. Mayoritariamente las mujeres (76,9%) tenían un consumo inadecuado de hierro. Por el contrario, todos los hombres consumieron el hierro adecuadamente. Se concluyó que la mayoría de los evaluados tenían ingesta de energía, carbohidratos, proteínas y lípidos dentro de rangos recomendados. Se debe mejorar la ingesta de fibra dietética, minerales y vitaminas.

  • English

    The regular practice of physical exercise combined with proper nutrition is essential for good results. The practice of weight training allows individuals to lose body fat and gain muscle mass. The aim of this study was to evaluate the food consumption of trained bodybuilders. The 7-day food record was used to assess the intake of macronutrients (Carbohydrates, Proteins and Lipids), minerals (Iron, Magnesium, Zinc and Calcium), vitamins (Vitamin C and Vitamin E) and dietary fiber. 26 bodybuilding practitioners (13 men and 13 women aged 26.7 ± 4.5 years) were evaluated. The average energy consumption was higher in men (2397.2 kcal/d vs 1827.2 kcal/d, p<0.05). There was no significant difference between men and women in the consumption of carbohydrates (3.6 ± 1.6 g/kg/d vs 3.8 ± 1.5 g/kg/d), proteins (1.6 ± 0.6 g/kg/d vs 1.9 ± 0.7 g/kg/d) and lipids (1.0 ± 0.5 g/kg/d vs 1.0 ± 0.4 g/kg/d). The consumption of dietary fiber was inadequate in all subjects. The percentage of inadequacy was lower for the vitamins evaluated (Vit C and E) compared to minerals. The highest percentages of inadequacy in both genders were observed for magnesium consumption. Most women (76.9%) had inadequate iron consumption. On the contrary, all men consumed iron properly. It was concluded that the majority of those evaluated had energy, carbohydrate, protein and lipid intake within the recommended ranges. On the other hand, the intake of dietary fiber, minerals and vitamins needs to be improved.

  • português

    A prática regular de exercício físico aliada a alimentação adequada é fundamental para bons resultados. A prática de musculação propicia aos indivíduos a perda da gordura corporal e o ganho de massa muscular. O objetivo deste foi avaliar o consumo alimentar de praticantes de musculação treinados. Foi utilizado o registro alimentar de 7 dias para a avaliação da ingestão de macronutrientes (Carboidratos, Proteínas e Lipídios), minerais (Ferro, Magnésio, Zinco e Cálcio), vitaminas (Vitamina C e Vitamina E) e fibras alimentares. Foram avaliados 26 praticantes de musculação (13 homens e 13 mulheres com 26,7 ± 4,5 anos). O consumo médio de energia foi maior nos homens (2397,2 kcal/d vs 1827,2 kcal/d, p<0,05). Não houve diferença significativa entre homens e mulheres no consumo de carboidratos (3,6 ± 1,6 g/kg/d vs 3,8 ± 1,5 g/kg/d), proteínas (1,6 ± 0,6 g/kg/d vs 1,9 ± 0,7 g/kg/d) e lipídios (1,0 ± 0,5 g/kg/d vs 1,0 ± 0,4 g/kg/d). O consumo de fibras alimentares foi inadequado em todos os indivíduos. O percentual de inadequação foi menor para as vitaminas avaliadas (Vit C e E) comparado aos minerais. Os maiores percentuais de inadequação em ambos os gêneros foram observados para o consumo de magnésio. A maioria das mulheres (76,9%) apresentou consumo inadequado de ferro. Ao contrário todos os homens consumiam ferro adequadamente. Conclui-se que a maioria dos avaliados apresentaram ingestão de energia, carboidratos, proteínas e lipídios dentro das faixas recomendadas. Por outro lado, a ingestão de fibras alimentares, minerais e vitaminas necessita ser melhorada.