Caracterización colorimétrica y clasificación del aceite de oliva virgen de la cuenca mediterránea hispano-marroquí

• Autores: A. Yebra, M.M. Pérez, M. Melgosa, A. Asselman, A. Boucetta, N. Bououd
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 4, 2003, págs. 392-396
• Idioma: español
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