Shelf Life. Food Industry Briefing Series: By Ed. Dominic Man. Blackwell Science, London, xi+113 pages, paperback, UK£ 19.99; ISBN 0-632-05674-6;

• Autores: Niels Skovgaard
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 91, Nº. 2, 2004, pág. 222
• Idioma: inglés
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