A contribution to the improvement of Listeria monocytogenes enumeration in cold-smoked salmon

• Autores: Bertrand Lombard, Nelly Audinet, Pierre Colin, Annie Beaufort, Marie Cornu, Nathalie Gnanou Besse
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 91, Nº. 2, 2004, págs. 119-127
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)