Capacitance method to determine the microbiological quality of raw shrimp (Penaeus setiferus)

• Autores: Douglas L. Marshall, Allie M. Metcalfe
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 3 (June), 2004, págs. 361-364
• Idioma: inglés
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