Preservation of salted, vacuum-packaged, refrigerated sea bream (Sparus aurata) fillets by irradiation: microbiological, chemical and sensory attributes

• Autores: N. Panagiotakis, I. Chouliara, M.G. Kontominas, I.N. Savvaidis
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 3 (June), 2004, págs. 351-359
• Idioma: inglés
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